چٹ پٹا قیمہ
اجزاء۔
بکرے/ یا بیف کا قیمہ آدھا کلو
ٹماٹر تین عدد
پیاز ( چوپ کی ہوئی ) ایک عدد
پسا ہوا ادرک ڈیڑھ چائے کا چمچ
پسا ہوا لہسن ایک چائے کا چمچ
ہری مرچیں ( باریک کٹی ہوئی ) تین عدد
پسی ہوئی ہلدی آدھا چائے کا چمچ
پسی ہوئی لال مرچ آدھا چائے کا چمچ
کٹی ہوئی لال مرچ ایک چائے کا چمچ
پسا ہوا گرم مصالحہ آدھا چائے کا چمچ
بھنا اور کٹا ہوا زیرہ آدھا چائے کا چمچ
ہرا دھنیا ( چوپ کیا ہوا ) تین کھانے کے چمچ
نمک حسب ذائقہ
تیل حسب ضرورت
ترکیب۔
دیگچی میں تیل گرم کر کے پیاز ڈال کر ہلکا گولڈن کریں۔اب لہسن ادرک پیسٹ ڈال کر ساتھ ہی اس میں قیمہ ڈال دیں کچھ دیر بعد تمام مصالحہ جات ڈال کر اچھی طرح سے مکس کریں اور ٹماٹر ڈال کر اچھی طرح سے بھون لیں
اب آدھا کپ پانی ڈال کر مزید تھوڑی دیر پکائیں جب قیمہ گل جائے تو ادرک، ہری مرچ،زیرہ، گرم مصالحہ اور دھنیا شامل کر کے دم پر رکھ دیں-
Comments
Post a Comment